Контент

Кондитерские Хрустики (Хворост)

Порций: 12
Время готовки: 1 час 30 мин.
Калорийность: 460 ккал  
Кухня: русская

Описание рецепта

Хворост рецепт классический хрустящий

Хворост — рецепт классический для поздней советской кулинарии. Эта выпечка до сих пор очень популярна в странах бывшего СССР. Именно форма дала им русское название «хворост», потому что они похожи на сухие палочки для разведения огня. Украинское название — хрустики — описывает текстуру, которая очень хрустящая.

Печенье хворост известно нам еще с детства. Обычно готовят его всю семью в больших количествах, ведь он долго может сохранять свой невероятный вкус и аромат. Рецепт настолько прост, что вы удивляетесь, почему не готовили его раньше.

Кстати, если вы любите домашнюю жареную десертную выпечку, можете посмотреть рецепт пончиков на дрожжах на сковороде.

Чтобы приготовить классический хворост, понадобится:

  • 3/4 стакана кефира;
  • 1 яйцо (только желток);
  • 1,5 столовой ложки сахара;
  • 1/3 чайной ложки пищевой соды;
  • 2—3 стакана муки;
  • 1 ст. ложка растительного масла для теста;
  • 2 стакана растительного масла для жарки;
  • 1 ст. ложка сахарной пудры.

Готовим по шагам:

Хворост рецепт классический на яйцах Подготовьте ингредиенты. Количество муки, которое вам понадобится, может быть разным, поэтому будьте готовы использовать больше или меньше, если необходимо.

Хворост рецепт классический хрустящий на яйцах Отделите яичный желток от яичного белка (для этого рецепта вам понадобится только желток)

хворост рецепт классический на кефире В миску для смешивания насыпьте примерно 2 стакана муки, сделайте небольшое углубление посередине и добавьте яичный желток.

Хворост рецепт классический фото Добавьте сахар, если любите послаще, можно больше 1,5 столовых ложек, ориентируйтесь на свой вкус.

Хворост рецепт классический хрустящий пошагово Добавьте 1/3 чайной ложки пищевой соды.

Хворост рецепт классический домашний Добавляем столовую ложку растительного масла.

Хворост рецепт классический хрустящий фото И примерно 3/4 стакана кефира.

Хворост рецепт классический хрустящий яйцами пошагово Смешайте ингредиенты вилкой до получения теста.

Классический рецепт хвороста в домашних условиях Как только тесто станет однородным, начните добавлять муку, ложку за ложкой.

Рецепт хвороста хрустящего классический на кефире Пока тесто не станет достаточно крутым, чтобы его можно было замесить, затем посыпьте мукой место, где вы будете замешивать тесто (я использовала деревянную доску), и выложите на него тесто.

Хворост рецепт классический с фото пошагово Присыпьте тесто мукой и замесите его руками, при необходимости добавьте еще муки.

Хворост рецепт классический хрустящий в домашних условиях Вымешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

Рецепт хвороста хрустящего классический с фото пошагово Посыпьте его мукой, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 15-20 минут.

Рецепт хвороста классический пошаговый Отрежьте кусок теста, еще немного обомните (при необходимости присыпьте мукой) и раскатайте в лист толщиной примерно 3 мм, я обычно делаю его широким и коротким, так легче сделать всю выпечку одинакового размера.

Хворост простой классический рецепт Ножом нарезаем лист на прямоугольники шириной около 3 см, длина которых должна быть меньше диаметра сковороды, в которой вы будете жарить выпечку.

Хворост рецепт классический без Чтобы сформировать хрустики из теста, в центре одного прямоугольника сделайте надрез (вдоль).

Хворост рецепт классический на сковороде Берем одну сторону прямоугольника.

Тесто для хвороста рецепт классический И протаскиваем её через разрез.

Рецепт хвороста классический хрустящие пошаговый Вы получите вот такую фигурную палочку из теста.

Хворост рецепт классический пышный Повторите с остальными полосками.

Хворост рецепт классический без водки В глубокой сковороде (я использовала чугунный сотейник) на умеренном огне разогрейте около 1,5—2 стаканов растительного масла. Добавьте в масло несколько заготовок хвороста (они должны плавать в масле) и обжарьте с одной стороны до золотистого цвета.

Хворост рецепт классический хрустящий простой рецепт Затем переворачиваем на другую сторону и также обжариваем до коричневого цвета.

Хворост рецепт классический хрустящий на сковороде Переложите готовую выпечку на бумажное полотенце, а затем обжарьте следующую партию. Выложите остывшие хрустики на большую тарелку и приправьте сахарной пудрой (в маленькое сито насыпьте немного сахарной пудры и встряхните ее над тарелкой).
Приятного аппетита!

Рецепт с сайта enjoyyourcooking.com. Автор – Юлия Волгина.


Видео рецепт

Изображение для видео 2024-01-18 Кондитерские Хрустики (Хворост)

Рейтинг

74   0
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1

(6 голосов, в среднем: 5 из 5)
Хотите получать новые рецепты на почту?

Блок подписки

Еще с сайта:

Похожие рецепты


Комментарии

Оставьте комментарий к этому рецепту!

Форма для комментирования

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: Все комментарии проходят модерацию.

Дополнительная информация

Читать нас

Присоединяйтесь к нам!