Омлет с помидорами, спаржей и грибами на сковороде
Порций: 3
Время готовки:
20 мин.
Калорийность: 178 ккал
Кухня: греческая
Описание рецепта
Омлет с помидорами и другими овощами можно легко приготовить, проявив творческий подход в выборе добавленных овощей. Единственное ограничение — это ассортимент продуктов в вашем холодильнике.
Яйца с овощами на сковороде — этот рецепт похож на рецепт яичницы шакшука, с той лишь разницей, что для омлета мы взбиваем яйца. В последнее время я часто готовлю омлет со спаржей. Он хорошо сочетается с грибами и другими овощами и, конечно, с самими яйцами.
Итак, вот вам рецепт омлета с помидорами, спаржей и грибами. Вы можете последовать этой инструкции или изменить её по своему усмотрению, добавив свои любимые овощи.
Чтобы приготовить омлет с помидорами, понадобится:
- 5 яиц;
- 200 г спаржи;
- 2 помидора;
- 4—5 грибов (коричневые шампиньоны);
- 1 ст. ложка сметаны;
- немного свежей петрушки или укропа;
- соль — по вкусу;
- сливочное масло для жарки (1 ст. ложка).
Готовим по шагам:
Подготовьте все ингредиенты. Вымойте спаржу, зелень и шампиньоны.
Разбейте одно яйцо в миску и взбейте его со сметаной.
Добавьте оставшиеся яйца, разбивая их по одному в чашку и добавляя в миску (яичная техника безопасности).
Посолите смесь на свой вкус.
Все хорошо смешайте вместе с помощью венчика.
Отставьте пока яичную смесь в сторону.
Нарежьте спаржу кусочками длиной 2—3 см, также нарежьте грибы и помидоры, мелко порубите ножом зелень.
Разогрейте сковороду со столовой ложкой сливочного масла, добавьте грибы и обжаривайте их до золотистого цвета с каждой стороны.
Добавьте на сковородку спаржу.
Обжаривайте овощи в течение нескольких минут, время от времени помешивая, добавьте помидоры, готовьте еще пару минут.
Не пережаривайте овощи, они должны оставаться хрустящими. Залейте их яичной смесью.
Посыпьте рубленой зеленью.
Перемешайте омлет на сковороде, готовьте, пока яйца не загустеют. Подавайте сразу. С хлебом или гренками.
Приятного аппетита!
Рецепт с сайта enjoyyourcooking.com. Автор – Юлия Волгина.
↓
){kind=link}
Комментарии