Пирожки с квашеной капустой на сковороде

Чтобы приготовить пирожки с квашеной капустой, понадобится:

Для теста:

• 1 кг муки;
• 400 мл тёплой воды;
• 50 г свежих дрожжей;
• 5 ст. ложек растительного масла;
• 1 ч. ложка сахара;
• 1 ч. ложка соли.

Для начинки:

• 1 кг квашеной капусты;
• 1 луковица;
• 200 мл кетчупа;
• 70 мл масла;
• соль, перец — по вкусу;
• укроп — маленький пучок;
• масло для жарки.

Готовим по шагам:

Приготовьте начинку. Нарежьте лук кубиками и обжарьте на масле, затем добавьте мелко нарезанную капусту. Оставьте на огне, пока он хорошо не пропитается, затем добавьте кетчуп.

Приправьте по вкусу солью и перцем и, наконец, добавьте укроп.

После того, как он будет готов, отставьте его в сторону и дайте остыть.

Приготовьте тесто. Дрожжи смешайте с сахаром и теплой водой.

Муку поместите в миску большего размера, в середину добавьте дрожжи и оставьте до тех пор, пока они не начнут образовывать комочки.

Добавьте сверху масло и соль и замесите тесто. Если нужно больше, добавьте еще муки или воды.

Хорошо вымесите тесто, затем оставьте его накрытым полотенцем, пока оно не увеличится в объеме вдвое.

Посыпьте стол мукой и раскатайте небольшие кружочки теста.

Положите в центр каждого кружка небольшое количество капусты.

Сложите кружочки теста пополам, образуя небольшие полумесяцы. В конце хорошо защипните вилкой.

Оставьте пирожки на столе примерно на 15 минут.

Затем обжарьте на горячем масле с одной стороны до образования золотистой корочки.

Когда они красиво подрумянятся, переверните пирожки и обжарьте с другой стороны.

Готовые пирожки выньте из сковороды и выложите на застеленной салфетками посуде для того чтобы впитать лишний жир.

Эти пирожки подают как горячими, так и холодными.
Приятного аппетита!!!