Жареные чесночные стрелки с корейской морковью

Порций: 2
Время готовки: 15 мин.
Калорийность: 48 ккал
Кухня: венгерская

admin

Жареные чесночные стрелки — рецепт, который замечательно обогатит ваше летнее меню полезными и вкусными овощами. Предлагаю вашему вниманию вкусный и полезный рецепт чесночных стрелок, жареных на сковороде с острой корейской морковкой.

Пикантный вкус молодых чесночных стрелок отлично дополняется вкусом сладкой моркови и корейских специй. Именно поэтому я решила приготовить их с острой корейской морковкой. Закуска получается очень вкусной, а аромат молодого чеснока, дополненный ароматом корейских специй, никого не оставит равнодушным.

Блюдо хорошо тем, что приготовить его можно очень быстро, буквально за 15 минут, задействуя всего лишь одну посуду — глубокую сковородку. А также тем, что прекрасно подходит в качестве дополнения к различным мясным блюдам и гарнирам. Я люблю эту закуску просто с молодой картошкой с укропом или картофельным пюре. Или же просто с ломтиком свежего белого хлеба — настоящее летнее объедение!

Чтобы приготовить жареные чесночные стрелки, понадобится:

350 г молодых стрелок чеснока;
1 крупная морковь;
2 ст. ложки растительного масла;
1 ст. ложка яблочного уксуса;
1 ст. ложка соевого соуса;
1 ч. ложка сахара;
1/2 ч. ложки соли;
1/4 ч. ложки кориандра;
1/2 ч. ложки смеси «Корейские приправы»;
1/4 ч. ложки черного перца;
1 ст. ложка мелко нарезанного укропа;
1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки.

Готовим по шагам:

Чесночные стрелки помойте, удалите нераспустившиеся цветочки в верхней части, после чего нарежьте стрелки на короткие кусочки (по 3—4 см).

На среднем огне нагрейте сковороду с парой ложек растительного масла. Добавьте нарезанные чесночные стрелки, обжаривайте несколько минут, периодически помешивая, до мягкости и легкого золотистого цвета.

Тем временем вымойте и очистите морковку и натрите на корейской терке (длинной соломкой).

Примечание:
Если нет специальной тёрки для корейской моркови, можно просто нарезать её длинными полосками, как на этом фото.

Обжаренные стрелки переложите в глубокую миску, добавьте натертую морковку.

Посыпьте овощи сахаром, солью, черным молотым перцем, молотым кориандром и смесью «Корейские приправы».

Перемешайте овощи с приправами, затем добавьте соевый соус, яблочный уксус, а также мелко нарезанные укроп и петрушку.

Перемешайте смесь, накройте крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимально на 4 часа (или на ночь). За это время овощи отлично промаринуются и пропитаются специями.

Подавайте жареные чесночные стрелки с корейской морковью как гарнир к мясным блюдам (например, жареным крылышкам КФС или говяжьим котлетам) как отдельную закуску.